珍惜糧食，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。然而，由于人數(shù)不確定、用餐方式多樣、管理形式不同，食堂經(jīng)常會(huì)存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。在人多的食堂，比如集團(tuán)、企業(yè)，也會(huì)出現(xiàn)當(dāng)天做的飯?zhí)?，來吃的人少，或者?dāng)天做的飯少，來晚的人沒飯吃的尷尬。怎樣才能既滿足群眾，又厲行節(jié)約，杜絕食物浪費(fèi)？在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻，如何升級(jí)傳統(tǒng)食堂，如何利用節(jié)約型智慧食堂管理系統(tǒng)徹底改善食堂浪費(fèi)狀況，就變得非常重要。

    當(dāng)前，不少政企將立足民生建設(shè)，聚焦人民群眾高頻需要的“就餐”場景，積極響應(yīng)“光盤行動(dòng)”，打造“零剩菜零浪費(fèi)”食堂，推進(jìn)食堂精細(xì)化管理。戈子科技開發(fā)的節(jié)約型“智慧食堂”管理系統(tǒng)，用智能模式解決了“吃”的民生問題，杜絕了舌尖上的浪費(fèi)。

那么智慧食堂的節(jié)約在哪里體現(xiàn)呢？

    戈子科技節(jié)約型智慧食堂線上訂餐場景種，在顧客想要點(diǎn)餐的時(shí)候，顧客可以在微信公眾號(hào)、食堂訂餐小程序等軟件上下單。如果有不想點(diǎn)的菜，可以點(diǎn)完再退，以免拿出來浪費(fèi)。同時(shí)，戈子智慧食堂管理系統(tǒng)還支持外賣服務(wù)、營養(yǎng)搭配套餐、素食搭配等。所有這些都可以在智慧食堂訂餐系統(tǒng)上提前預(yù)訂。同時(shí)戈子科技智慧食堂系統(tǒng)還擁有信息管理平臺(tái)，幫助食堂管理者通過日常數(shù)據(jù)采購原材料，避免鋪張浪費(fèi)。同時(shí)，食堂管理人員可以根據(jù)當(dāng)天銷售的菜品進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，了解顧客喜愛的喜好，既能有效留住顧客，又能總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，更好地管理食堂。

    對(duì)于顧客來說，在“智慧食堂”就餐非常方便，可以完成刷碼/刷臉、檢查日常菜品營養(yǎng)成分、溯源菜品等功能。對(duì)企業(yè)來說，通過智慧食堂系統(tǒng)，企業(yè)可以有效降低人工成本和對(duì)賬成本，進(jìn)一步規(guī)范食堂支出的成本核算和監(jiān)督，每月食堂對(duì)賬比以前更簡單高效，避免了人為參與，有效降低了風(fēng)險(xiǎn)。

    戈子科技節(jié)約型智慧食堂自助就餐場景，可便捷快速實(shí)現(xiàn)菜品定量銷售，或按需自助用餐，根據(jù)取菜克數(shù)自助智能稱重結(jié)算。同時(shí)利用大數(shù)據(jù)智能分析峰谷人數(shù)和個(gè)人用餐習(xí)慣，借助后臺(tái)數(shù)據(jù)分析菜品銷量數(shù)據(jù)，廚房工作人員可以根據(jù)分析數(shù)據(jù)來改進(jìn)供餐餐分量、數(shù)量和類型等，比如改進(jìn)食譜、精準(zhǔn)出菜等，戈子節(jié)約性智慧食堂系統(tǒng)可以幫助食堂精細(xì)化管理，提高用餐滿意度。

    “厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”勢(shì)必要加強(qiáng)多方聯(lián)動(dòng)，合力推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)。戈子科技智慧食堂探索運(yùn)用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，將信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能與現(xiàn)代食堂管理相結(jié)合，為提升團(tuán)餐餐飲打造節(jié)約型智慧食堂，采取多項(xiàng)措施促實(shí)效，改善餐飲浪費(fèi)。