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智慧食堂如何幫助社區(qū)老人吃得舒心?

發(fā)布日期:2022-08-29



    積極應對社區(qū)人口老齡化和家庭結構變化,落實黨代會精神,打造“15分鐘社區(qū)生活圈”,切實提高老年人的生活質量和身體健康。近幾年,推進數(shù)字化助餐服務,關注社區(qū)居民就餐需求,重點服務保障社區(qū)老年人就餐,打造餐飲服務餐廳智能化場景。

    社區(qū)智慧食堂以幫助社區(qū)老年人為目標,將智慧食堂管理系統(tǒng)與基于智能化、計算機化等技術的智能設備相結合,實現(xiàn)網(wǎng)上點餐模式、智能模式配餐和人臉掃描餐廳模式。社區(qū)廚房,并提供每餐的營養(yǎng)數(shù)據(jù)為老年人分析和準備營養(yǎng)餐。

社區(qū)智慧食堂


    無論是自助餐、點菜還是檔口自助餐廳就餐,都可以打造刷臉就餐模式。社區(qū)居民取完飯后,只需將臉對準智能設備的攝像頭,一秒即可完成支付,賬單金額和賬戶余額也一目了然。

    積極運用互聯(lián)網(wǎng)新技術、新理念、新模式,探索老年助餐服務全鏈條的數(shù)字化、可追溯、可持續(xù)、精準送餐和科學均衡膳食,豐富養(yǎng)老膳食選擇,改善養(yǎng)老生活方便。

1.在家在線預訂

    老人可通過手機應用公眾號、電話、統(tǒng)一預約等訂餐方式,提前了解菜品信息,在線訂餐。智慧食堂管理系統(tǒng)支持二維碼訂餐、刷卡訂餐、人臉識別訂餐等方式確認用餐者的身份,致力于打造真正完整的便捷用餐流程。

2.自動配餐模式

    社區(qū)智慧食堂可以通過智能廚房設備進行烹飪,快速提供優(yōu)質、節(jié)能的食物。以小份形式為社區(qū)居民提供膳食,居民可根據(jù)自己的喜好自由搭配。結算區(qū)安裝了人工智能視覺結算柜臺和人臉識別終端,基于車牌識別、人臉識別和視覺結算技術,實現(xiàn)餐食的快速識別和計費。

智能結算臺

3.智能稱重現(xiàn)場選餐

    智能食堂的智能稱重模式,可以為食堂用戶提供更多樣化的菜品選擇,并按重量計費。由于老年人的食物攝入量較少,他們可以攝入更多種類的營養(yǎng)物質,既能滿足均衡的營養(yǎng)攝入,又能防止浪費。

4.自助刷臉和快速結算

    在社區(qū)智慧食堂,老年人還可以選擇自己選菜,將菜品放在智能結算柜臺,自動計算價格,可以刷卡、刷臉或刷碼支付。無需專人值守,降低人工成本。

5.廚房監(jiān)管模式

    通過自動化亮廚亮灶項目和AI智慧食堂食品溯源項目,將初級和深加工食材的輸出、冷鏈配送到廚房再到菜品生產(chǎn),都可以反饋到社區(qū)智慧屏。實時整個過程過程中原料、設備、均標準化,有效規(guī)避了人員不規(guī)范操作帶來的潛在風險,保證了原料質量的穩(wěn)定性和安全性。

智能結算臺


6.智能食品安全監(jiān)測

    通過攝像頭、物聯(lián)網(wǎng)傳感器、樣本儲藏柜等智能設備的應用,社區(qū)智慧食堂可以滿足明亮廚房、明亮灶具的要求,實時監(jiān)控社區(qū)智慧食堂的運行情況。

7.老年人健康指導與關愛

    社區(qū)智慧食堂管理后臺實時記錄老人每日膳食信息,定期為老人提供營養(yǎng)分析報告,宣傳健康營養(yǎng)科普知識。它還允許孩子與老人的賬戶關聯(lián),跟蹤父母的膳食和在線充值。

社區(qū)智慧食堂智能結算臺


    戈子科技社區(qū)智慧食堂打造專業(yè)的社區(qū)智慧餐飲系統(tǒng)。在運營上,老人的“安寧、舒心、舒心”是第一位的。在管理中,確保長者“看到、感受到和說”的內容得到應有的尊重。推廣“明廚亮灶”,實時展示食品加工過程,并置于社會監(jiān)督之下,確保老人用餐可追溯、可保障。


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