春天溫暖潮濕，有利霉菌生長繁殖，并容易引致食物腐壞。有關(guān)疫情常態(tài)化下的智慧食堂安全注意事項，尤其是在采購、處理、烹煮冷鏈?zhǔn)称窌r須注意的衛(wèi)生要點，以及各項食安原則，以強化社會大眾的防疫意識。

    同時，呼吁消費者務(wù)必循正途購買食品，并嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、徹底煮熟等食安原則。但傳統(tǒng)食堂其實是很難避免因集中就餐帶來的風(fēng)險。戈子科技智慧食堂及時推出線上預(yù)訂餐系統(tǒng)，解決了食堂的就餐問題，確保衛(wèi)生防疫及食用安全，戈子科技在疫情防控及食品安全的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新食堂監(jiān)控模式，來解決人們用餐的需求。

    明廚亮灶后廚行為監(jiān)測

    食堂的后廚監(jiān)控通過搭建智能化透明廚房和智能電子眼視頻監(jiān)控廚房，能夠完全公開展示后廚廚師在菜品的切配烹飪的狀態(tài)以及廚余餐飲的消毒、食品的加工烹飪等專用操作區(qū)域展示。為了讓后廚及人員操作更加透明實時，戈子科技智慧食堂以智能化后廚系統(tǒng)技術(shù)切入食堂監(jiān)管，研發(fā)智慧食堂后廚監(jiān)測系統(tǒng)，其監(jiān)控的識別率高達(dá)999.9%，對不規(guī)范操作與危險行為進(jìn)行監(jiān)測預(yù)警及抓拍，來完善智慧食堂安全管理整體環(huán)境。

    客流就餐及工作人員的管控

    戈子科技智慧食堂方案中就餐客流監(jiān)測設(shè)備一般設(shè)置在餐廳入口處，通過電子監(jiān)控視覺識別傳感器獲取用戶信息，以識別場景內(nèi)的用戶的頭肩特征，來精準(zhǔn)統(tǒng)計客流量數(shù)據(jù)并實時反饋到智慧食堂后臺管理系統(tǒng)中，食堂整個的就餐場景和就餐人員均可在移動端看到實時檢測，人們可以根據(jù)數(shù)據(jù)實現(xiàn)來自主實現(xiàn)錯峰就餐，食堂管理者也能通過后臺實時監(jiān)察食堂的運營情況。

    戈子科技智慧食堂 一體化解決方案，在整個團(tuán)餐行業(yè)中擁有著近乎完美智慧食堂后臺管理系統(tǒng)和智能識別結(jié)算黑科技，在響應(yīng)國家號召建設(shè)最強大的智慧食堂食品安全智能體系，致力承擔(dān)起智慧餐飲行業(yè)的改造建設(shè)的關(guān)鍵角色，為餐飲食堂的管理帶來變革及創(chuàng)新。