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AI行為分析+可視化,開啟食堂食安智慧監(jiān)管新模式

發(fā)布日期:2023-12-18



    2014年起,國家食品藥品監(jiān)督管理總局就已部署發(fā)展明廚亮灶工程,但傳統(tǒng)的透明玻璃和視頻監(jiān)控的形式依舊存在部分缺陷。為解決團(tuán)餐企業(yè)食安監(jiān)管難度大、效率低、回溯難的痛點(diǎn),我們積極探索智慧食堂的監(jiān)管模式,其中,AI行為分析可視化有效解決這些問題。



    一、什么是AI行為分析+可視化

    我們的AI行為分析系統(tǒng)運(yùn)用大數(shù)據(jù)、AI智能分析等技術(shù),接入各式的智能健康攝像頭,實(shí)現(xiàn)對后廚人員動態(tài)的實(shí)時監(jiān)管,可實(shí)現(xiàn)對違規(guī)行為的實(shí)時抓拍,比如不明人員、不戴工帽、不穿工衣、不戴口罩、抽煙行為、垃圾桶蓋、玩手機(jī)等違規(guī)行為。AI行為分析還可展現(xiàn)在食安數(shù)據(jù)大屏,實(shí)現(xiàn)后廚的可視化監(jiān)管及食安全流程溯源監(jiān)控。

    二、AI行為分析+可視化的特點(diǎn):

    1.具備實(shí)時性

    AI行為分析采用AI算法部署,連接攝像頭,支持視頻的實(shí)時點(diǎn)播,對未戴口罩、工服、帽子等不符合規(guī)定的著裝、行為等情景,系統(tǒng)都可進(jìn)行識別,并現(xiàn)場立即發(fā)出告警提醒。

    2.可溯源

    支持AI行為分析事件的查詢,系統(tǒng)對后廚就業(yè)人員的情況、后廚環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控和全過程記錄,在后臺可查詢到違規(guī)行為所在的違規(guī)區(qū)域、通道、圖片以及時間,做到事后可以溯源。

    3.監(jiān)管效率高

    比起傳統(tǒng)人工的監(jiān)管,AI監(jiān)管效率更高,它化被動為主動,不擔(dān)心沒人巡邏的時候員工出現(xiàn)違規(guī)的行為。

    4.數(shù)據(jù)可視化 

    將每周違規(guī)行為進(jìn)行數(shù)據(jù)的匯總統(tǒng)計(jì),如本周抓拍的總數(shù),各個違規(guī)行為的占比以及違規(guī)行為的圖片,將他們公開在食安數(shù)據(jù)大屏,讓企業(yè)管理者工作更加清晰,直觀!

    未來,AI行為分析監(jiān)管系統(tǒng)或許將成為高校、政府以及企業(yè)等地方的基礎(chǔ)標(biāo)配,讓我們用“AI可視化”打造看得見的食品安全,開啟食堂食安智慧監(jiān)管新模式!



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