智慧食堂如何改善食堂運(yùn)營(yíng)中低效的結(jié)算環(huán)節(jié)！在傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式下，出餐速度慢、菜品選擇少、剩餐率高人工結(jié)算慢等問(wèn)題。這也讓食堂整體的運(yùn)營(yíng)效率有極大的不穩(wěn)定性，長(zhǎng)久使用之下，必然會(huì)影響用戶對(duì)于食堂的滿意度。

    在智慧食堂中，戈子科技將備餐、選餐、結(jié)算環(huán)節(jié)都進(jìn)行了智能化改造升級(jí)，以食堂管理系統(tǒng)搭配智能化硬件打造出“自助選餐+智能結(jié)算+營(yíng)養(yǎng)提示”的智慧餐飲場(chǎng)景。通過(guò)智能設(shè)備實(shí)現(xiàn)新一輪的科技化升級(jí)，力求實(shí)現(xiàn)食堂地精細(xì)化、可視化管理服務(wù)，打造更具科學(xué)、高效的智慧食堂。

    相較于傳統(tǒng)食堂的人工運(yùn)營(yíng)體系，智慧食堂利用智能結(jié)算臺(tái)、人臉消費(fèi)機(jī)、自助點(diǎn)餐機(jī)、無(wú)感稱重臺(tái)等智能設(shè)備，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)餐飲一體化管理，讓食堂從備餐、選餐、結(jié)算、支付等環(huán)節(jié)相融合，依靠科學(xué)手段貫穿食堂多個(gè)運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)，快速實(shí)現(xiàn)高效管理、低耗運(yùn)營(yíng)。

    智能結(jié)算臺(tái)，搭載Windows系統(tǒng)，采用10寸液晶觸摸屏，300W雙目人臉攝像頭，800萬(wàn)像素超清攝像頭，能精準(zhǔn)識(shí)別各類菜品的形狀、顏色、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)信息等進(jìn)行整合計(jì)價(jià)，快速收銀。

    在智慧食堂場(chǎng)景中，食堂工作人員通過(guò)AI菜品識(shí)別終端，將所有菜品的照片、名稱及價(jià)格等信息錄入系統(tǒng)，視覺(jué)識(shí)別結(jié)算系統(tǒng)會(huì)自主學(xué)習(xí)菜品特征或餐盤(pán)特征，完成菜品的逐一定價(jià)。

    用戶在選完餐，將餐盤(pán)放置在視覺(jué)結(jié)算臺(tái)的結(jié)算區(qū)，攝像頭對(duì)菜品進(jìn)行掃描識(shí)別，獲取菜品圖像信息后，1秒識(shí)別菜名、菜價(jià)，合并完成自助結(jié)算，無(wú)需專人值守，靈活配置食堂運(yùn)營(yíng)模式，改善就餐體驗(yàn)。

    餐后，系統(tǒng)會(huì)對(duì)每道菜品的菜品的重量、價(jià)格及營(yíng)養(yǎng)信息進(jìn)行整合，通過(guò)手機(jī)向每個(gè)用戶推送營(yíng)養(yǎng)信息，讓用戶可以依據(jù)個(gè)人口味喜好及攝入營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣，健康營(yíng)養(yǎng)的挑選菜品。

    目前，戈子科技智慧食堂的很多客戶都通過(guò)智慧食堂解決方案進(jìn)行了升級(jí)改造，實(shí)現(xiàn)了高效結(jié)算、智能管理，讓食堂結(jié)算環(huán)節(jié)的服務(wù)內(nèi)容更加智能化、精細(xì)化、個(gè)性化。通過(guò)智慧食堂的應(yīng)用，提升食堂運(yùn)營(yíng)效率，并且擁有低成本、高收益的運(yùn)營(yíng)方式。

    由此可見(jiàn)，智慧食堂建設(shè)與高新技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)緊密相連，才會(huì)為食堂創(chuàng)造更多發(fā)展機(jī)遇，為升級(jí)食堂管理，進(jìn)一步完善食堂管理體系，戈子科技智慧食堂從多方面入手，打造食堂精細(xì)化運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。

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