隨著科技的不斷發(fā)展，更多數(shù)字化、信息化、智能化的技術(shù)不斷涌現(xiàn)，傳統(tǒng)食堂經(jīng)營迎來新一輪升級轉(zhuǎn)型。新形式的智慧食堂模式發(fā)展如火如荼，很多企業(yè)對食堂進行了智慧食堂的升級改造。食堂經(jīng)營不僅在硬件升級上還需講究食品新鮮，安全，因此拿貨源是一門學問：去哪里買貨？如何衡量菜品的價格？采購過程的重點是什么？今天我們就來說說食堂進銷采購的過程中的注意事項。

1、確定食品采購途徑

    現(xiàn)在一般主要有幾種采購途徑：原料供應(yīng)商、菜品批發(fā)市場以及食品電商平臺等，一般來說，電商平臺訂貨下單方便，但是存在食品質(zhì)量問題的考究；菜品批發(fā)市場是最好的。能夠保證菜品品質(zhì)。大家可以根據(jù)食堂的具體情況，比如地理區(qū)域等，選擇適合自己的采購進貨模式。

2、留意食品質(zhì)量

    一般食品保質(zhì)期都比較短，擁有食品的服務(wù)保障后，也不要忽略對菜品質(zhì)量的鑒別。批發(fā)銷售市場里邊的一手貨源品質(zhì)也良莠不齊，假如想進入真實的好商品，還必須細心選擇，用心鑒別，讓原料批發(fā)商提供有關(guān)的合格證書或代理商證，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。另外，進貨以后，商家也需要使用戈子科技智慧食堂進銷存管理系統(tǒng)對產(chǎn)品進行記錄，以免產(chǎn)品出現(xiàn)過期等現(xiàn)象。

3、產(chǎn)品包裝

    食品包裝的不一樣尺寸，代表著不一樣的銷售量，一些食堂采購商喜愛買紙袋包裝菜品用于囤貨，一些卻喜愛小袋裝食品保證有新鮮的保存期，根據(jù)所采購的貨量而定，因此，在進貨時就需要考慮到這個問題，要跟食品供應(yīng)商核準好包裝的規(guī)范，依照一定的占比進貨，考慮用戶的多種要求。

4、售后服務(wù)

    盡管是在正規(guī)平臺進貨，可是難保諸多貨物中不會出現(xiàn)殘次品，或是一些商品壓根就沒人買，假如出現(xiàn)這類狀況是認栽嗎?還是找供應(yīng)商?供應(yīng)商不認怎么辦?

    如果有售后維修服務(wù)就可以妥善解決了，先商議好是否可以退貨或是折扣收購，那樣就可以將自身的損害降低。

5、談好價錢

    對價錢的交涉，是每一個食堂經(jīng)營人都不容忽視的一點。一般原料供應(yīng)商得出的價格是會出現(xiàn)折扣空間的，假如進貨量算不上少，就可以商量一下適度減價，或是抹零，這樣一來進貨價格低了，也更能保證低市場價，與其他店競爭時也更有優(yōu)點。

    以上就是對食堂進銷采購流程注意事項的相關(guān)介紹，希望對大家有所幫助。戈子科技智慧食堂進銷存管理系統(tǒng)，科學管理庫存的工具，實時跟蹤庫存狀態(tài)，清晰便捷，讓食堂管理更高效！